Regionale Erzeugnisse die in keiner Küche fehlen sollten: Lausitzer Leinöl aus Hoyerswerda, Bio Apfelessig und Bio Tomatenketchup aus Klingenberg im Erzgebirge, Bio Ghee aus Radebeul, Bärlauchpesto aus Plauen im Vogtland, Sächsische Bio Gemüsebrühe aus Jesewitz im Oschatzer Land und natürlich die vegetarischen Rezeptideen der Zeitschrift "köstlich vegetarisch"
Die sächsische BIO Gemüsebrühe hergestellt aus regionalen Wurzelgemüse ein Muss. Ein Teelöffel auf einen halben Liter heißes Wasser und fertig ist eine leckere Brühe zum Genuss. Der Fond für den Braten ist auch sehr schnell geschmackvoll zubereitet und in jeder Suppe ist damit alles drin.
Das Leinöl enthält Lecithin und Vitamin E, ist leicht bekömmlich, cholesterinarm und vor allem reich an lebensnotwendigen mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
Dieses Naturprodukt unterliegt natürlichen Schwankungen. Bodensatz und Trübung oder auch farbliche und geschmackliche Veränderungen sind naturbedingt.
Rezeptvorschlag:
Pellkartoffeln mit Quark
Pellkartoffeln mit Kümmel kochen, heiß schälen, mit Quark, angemacht mit Zwiebeln, und Lausitzer Leinöl servieren, dazu eine Gewürzgurke, Salz und Pfeffer als Prise mit auf den Tellerrand.
BIO Ghee ist eine Speisefett, welches durch einen Schmelz- und Kochprozess das beinhaltete Wasser entzogen wurde. Es ist sehr gut geeignet beim Kochen und unter anderem auch zur äußeren Anwendung.
Meine Erfahrung mit Bio Ghee:
Ich habe es heute gleich mal ausprobiert und Bratwürste damit gebraten.
- kaum Spritzen des Fettes, wahrscheinlich nur durch die Feuchtigkeit der Würste hervorgerufen, denn mit zunehmender Zeit war das Spritzen weg
- sehr gute Hitze, gleichförmige schnelle Bräunung des Bratgutes und fertig waren sie.
- keine Verbrennungsrückstände – Klasse
- noch ein Brötchen darin gebraten, es wurde eine Buttersemmel